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Les saveurs d'Elo

Les saveurs d'Elo

J'ai découvert la cuisine, maintenant c'est ma passion surtout les desserts, place au photos et recettes. Miammmmm!!!!

Tourte au saumon et aux poireaux

Temps de préparation : 35 min
Temps de cuisson : 60 min

 

Ingrédients (4 personnes)
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 1 œuf pour la dorure
- Sel, poivre
- Thym
- 2 œufs
- 200g de saumon fumé
- 1 oignon
- 1 kg de poireau
- 50g de beurre
- 1 pincée de muscade
- 2 pâtes feuilletées

 

Préparation:

  • Faites fondre du beurre dans une poêle à feu moyen et ajoutes les oignons émincés finement.
  • Enlevez le surplus de feuilles des poireaux, émincez-le finement et mettez-le dans la poêle.
  • Salez, poivrer, ajoutez du thym. Remuez, mettez le couvercle et laissez mijoter 10 minutes. Sortez ensuite du feu.
  • Garnissez un moule à tarte de votre pâte et piquez celle-ci avec une fourchette.
  • Dans un saladier, mélangez les œufs, le sel. Ajoutez ensuite la crème.
  • Déposez la fondue de poireaux dans le moule à tarte.
  • Déposez dessus le saumon puis l'appareil à la crème.
  • Rabattez les bords de la pâte vers l'intérieur et badigeonnez-les d'œuf battu.
  • Découpez un autre rond de pâte légèrement plus grand que le moule.
  • Déposez le sur la tarte et rabattez les bords vers l'intérieur et badigeonnez de nouveau d'œuf.
  • Faites un petit quadrillage avec le dos d'un couteau et percez un petit trou dans chaque losange.
  • Insérez une douille au milieu de la tarte afin que l'humidité s'échappe.
  • Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 1 heure.
  • Retirez la douille et laissez refroidir avec de démouler.
Tourte au saumon et aux poireaux
Tourte au saumon et aux poireaux

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